Petrini (Slow Food), a maggio una Davos della sostenibilità

POLLENZO, 19 FEB – In apertura dell’anno accademico
dell’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo, Carlo
Petrini, presidente dell’ateneo, ha annunciato un nuovo
appuntamento annuale in concomitanza con la Giornata mondiale
della biodiversità, il 22 maggio, a partire dal 2025.
L’iniziativa, realizzata con la Fondazione ‘Patto con il Mare
per la Terra’, guidata dal docente Roberto Danovaro, riunirà
studiosi, intellettuali e rappresentanti di istituzioni e
imprese per approfondire temi cruciali quali il rapporto
virtuoso tra mare e terra, la sostenibilità ambientale e la
valorizzazione della biodiversità.
Dai protagonisti è stata definita una sorta di “Davos della
sostenibilità ambientale e alimentare”. “Qualche anno fa – ha
commentato Petrini – un grande amico di cui sento tanto la
mancanza, Domenico De Masi, mi disse che se si vogliono cambiare
davvero le cose, basta iniziare a radunare i più grandi
pensatori per due o tre giorni all’anno e fare in modo che le
loro riflessioni possano raggiungere un gran numero di
individui. Mimmo è sempre stato convinto che da una semplice
idea come questa, è possibile generare degli effetti di portata
enorme. In più, ha sempre creduto che Pollenzo avesse le carte
regola per divenire il punto di riferimento mondiale sulle
tematiche legate al cibo buono, pulito e giusto e alla
biodiversità: i veri pilastri su cui si fonda il nostro ateneo.
Oggi è giunta l’ora di concretizzare i suggerimenti di un grande
intellettuale”.
Danovaro, ospite della cerimonia, ha sottolineato nella sua
Lectio Magistralis: “Il mare, fonte di alimentazione, acqua
dolce ed energie rinnovabili, è essenziale per affrontare la
crisi climatica e promuovere uno sviluppo equo e sostenibile,
capace di integrare le risorse naturali per innovare il rapporto
tra uomo e ambiente”.

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