eccellenze locali alla fiera internazionale del gelato e del dolce

La Calabria per la prima volta in vetrina al “Sigep world” di Rimini, il Salone dedicato a gelateria, pasticceria, panificazione, caffè artigianali e pizza, in programma dal 18 al 22 gennaio.

Calabria in vetrina al Sigep, la fiera internazionale del gelato e del dolce

Tra le oltre 1.300 aziende espositrici, provenienti da 33 Paesi e ospitate in 30 padiglioni, sarà presente una folta delegazione calabrese, con il meglio dell’artigianato di qualità dedicato al gelato e all’arte del dolce. A curare i dettagli organizzativi della trasferta sarà l’Arsac, in collaborazione con il Dipartimento Agricoltura.

«Insieme al collega Rosario Varì, delegato allo Sviluppo economico – commenta l’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo – abbiamo deciso di dar vita ad uno stand istituzionale per ospitare i produttori calabresi attivi nei settori di pasticceria, gelateria, panetteria e pizzeria. Professionisti dalle grandi doti e capacità, che in questi anni hanno coltivato sapientemente l’ambizione della qualità e che è giusto sostenere istituzionalmente contribuendo a costruire una rete tra di essi, affinché la Calabria non sia attrattiva soltanto con i suoi paesaggi ed i suoi territori, ma anche attraverso questi artigiani dal valore indiscusso».

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La partecipazione della Calabria si distingue per l’attenzione ai valori dell’artigianato di eccellenza. Tra i protagonisti, gelati realizzati con ingredienti locali, come il bergamotto e i fichi secchi, simboli della biodiversità calabrese, e dolci tradizionali reinterpretati con tecniche innovative. Spiccano anche gelati a base di agrumi calabresi, dolci rivisitati come la ‘nduja dolce al cioccolato, e ingredienti di qualità quali miele, mandorle e liquori artigianali.

Una vetrina internazionale per il territorio

«La partecipazione al Sigep – sottolinea la direttrice generale di Arsac, Fulvia Michela Caligiuri – non è solo un riconoscimento per il comparto agroalimentare calabrese, ma rappresenta anche una straordinaria opportunità di promozione per l’intero territorio, nell’ottica della valorizzazione dei prodotti tipici e della cultura e delle tradizioni che ad essi si ricollegano».

Il Sigep, considerato uno degli appuntamenti più importanti per il settore della gelateria e pasticceria artigianale, offre occasioni di networking, presentazioni di nuove tecnologie e scambi culturali, favorendo l’espansione delle aziende sui mercati internazionali. Alla sua prima partecipazione, la Calabria punta a consolidare la propria presenza tra le eccellenze italiane, portando avanti un messaggio di qualità e autenticità.

La prima volta della Città Metropolitana di Reggio Calabria

Anche la Città Metropolitana di Reggio Calabria sarà presente al “Sigep world”, con otto aziende del territorio selezionate attraverso un bando pubblico. «La partecipazione ad una delle più importanti kermesse europee di categoria – spiegano da Palazzo Alvaro – si abbina all’attività di supporto che, da tempo, la Città Metropolitana ha avviato per sostenere e rilanciare un settore di estremo interesse e qualità».

Un esempio concreto di questo impegno è il festival internazionale del gelato artigianale “Scirubetta”, che si tiene ogni anno nel cuore di Reggio Calabria. Inoltre, l’Ente sta lavorando, insieme alle associazioni di categoria, alla realizzazione di una “Carta dei dolci tipici del territorio metropolitano”, da diffondere presso le attività di ristorazione e ricettività locali.

Sigep: una grande occasione per la Calabria e il territorio reggino

Con 180.000 presenze, 1.200 brand espositori, 925 eventi e professionisti da 160 Paesi nella scorsa edizione, il Sigep si conferma un’occasione unica per far conoscere al mondo le eccellenze calabresi e reggine.

L’evento rappresenta un trampolino di lancio per i maestri artigiani pasticceri e gelatai della regione, pronti a valorizzare tradizione, creatività e innovazione, portando la Calabria sulla scena internazionale del dolce.ei giorni della fiera.