La cantina di 562 mq + tettoia ha una capienza di botti in acciaio per 1.218 q.li, botti in legno di rovere per 177 q.li di cui 150 nei tonneaux (30) e 27 nelle barriques (12). Capienza totale vino finito per 1.395 q.li.
Il vigneto per 13 ettari complessivi ha un piano coltivazioni articolato tra Ancellotta-Vermentino, Sangiovese, Sangiovese-ciliegiolo-ancellotta, Merlot, Vermentino-Merlot-Ancellotta-Trebbiano, Vermentino-Riesling-Merlot, Sangiovese-Cabernet-Merlot-Vermentino, Vermentino. Forme di allevamento: Cordone speronato classico e Guyot. Produzione per 120.000 Kg di uva pari a circa 85 q.li di vino finito che corrisponde ad oltre 110.000 bottiglie da 0,75. IRRIGAZIONE A GOCCIA CON PRESENZA DI POZZO ARTESIANO RICCO DI ACQUA DISPONIBILE TUTTO L’ANNO.
OLIVETO per circa 8 ettari con 1.815 piante per una produzione annua plausibile di 1500 piante per 20 Kg per un totale di 30.000 Kg. Con resa intorno al 15% ogni 100 kg. per complessivi 45 q.li di olio.
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