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a Matera una giornata di formazione gratuita. Ecco come partecipare #finsubito prestito immediato – richiedi informazioni –


L’Azienda Sanitaria Locale di Matera ha organizzato per il giorno 3 Dicembre 2024, un corso di formazione sulla celiachia rivolto agli operatori del settore alimentare.

L’obiettivo del corso che si svolgerà dalle ore 15:00 alle 19:00 nella sala “Coretti” della sede ASM di Matera, in via Montescaglioso, è quello di imparare a evitare il contatto anche accidentale con alimenti fonte di glutine, dalla fase di produzione fino alla somministrazione delle portate.

Durante l’incontro saranno illustrati anche i protocolli di preparazione e manipolazione degli alimenti per celiaci, in conformità alle normative vigenti e alle linee guida per la sicurezza alimentare e le caratteristiche strutturali e organizzative richieste agli esercizi di ristorazione per garantire l’idoneità nella somministrazione al pubblico.

La giornata di formazione è coordinata dall’Unità operativa complessa Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione diretta da Rocco Luigi Eletto.

Maurizio Friolo, Direttore Generale dell’ASM afferma:

“In ottemperanza alla Legge 4 luglio 2005 n. 123, che sancisce l’importanza della formazione per garantire la sicurezza alimentare dei soggetti celiaci, il corso è un momento di grande interesse per gli addetti del settore ristorazione in una città come Matera che ha conosciuto un enorme sviluppo turistico con l’apertura di centinaia di strutture ricettive.

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Approfondire le conoscenze sulla celiachia è dunque indispensabile considerando anche che allergie e intolleranze alimentari sono in costante crescita negli ultimi anni”.

La partecipazione è libera e gratuita e non richiede iscrizione preventiva.

Gli interessati potranno accedere direttamente alla sede il giorno del corso.

È previsto il rilascio di un attestato di partecipazione al termine dell’incontro.





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