OSTUNI – Promuovere due eccellenze del territorio come l’olio e il vino e interpretare le esigenze degli operatori. Ancora: rendere sempre più forte la sinergia tra privati, mondo della ricerca e istituzioni per valorizzarne al massimo le loro peculiarità. Offrirà diversi spunti d’interesse il convegno promosso dall’Ais (Associazione italiana sommelier) che si terrà domani, sabato 9 novembre, alle 17:30, nel chiostro San Francesco di Ostuni, dal titolo “San Martino nella Città Bianca con olio e vino novello”.
L’iniziativa è promossa dalla delegazione Ais di Brindisi. Interverranno per i saluti ufficiali: Rocco Caliandro (delegato Ais Brindisi), Angelo Pomes (sindaco di Ostuni), Laura Greco (assessore alle Attività produttive del Comune di Ostuni), Niki Maffei (assessore al Turismo del Comune di Ostuni), Bonaventura Cucci (presidente Gal Alto Salento), Pietro D’Amico (presidente Olio Dop Collina di Brindisi). Previsti poi gli interventi di Laura Rustioni (docente viticoltura Università del Salento), Alessandro Leone (docente Macchine e impianti per le trasformazioni alimentari università “Aldo Moro” di Bari), Massimo Tripaldi (presidente Assoenologi Puglia, Basilicata e Calabria), Giuseppe Baldassare (consigliere Nazionale Ais Italia).
Sabato 9 e domenica 10 novembre, poi, dalle 18 alle 23, lungo le vie del centro storico di Ostuni, si potrà vivere un tour sensoriale con piacevoli soste fra i banchi d’assaggio dei vini prodotti dai due vitigni autoctoni storici Ottavianello e Susumaniello con i Sommelier Ais Puglia. Sarà un’occasione per gli appassionati per poter conoscere, degustare e confrontare le peculiarità dei due vitigni nell’espressione caratteristica dei diversi produttori del territorio. Durante le serate i componenti del gruppo Folk di Ostuni si esibiranno con canti, balli, poesie tradizionali e allestiranno stands enogastronomici di: puccetedde, pettole, polpette, castagne arrosto e panino con salsiccia. Inoltre rappresenteranno in Tableau Vivent due opere su vino e olio.
I produttori presenti, alle due serate dell’evento, con le etichette di “Susumaniello” e “Ottavianello” saranno: Az. Agr. Greco (Ostuni), Tenuta Lu Spada (Brindisi), I Pastini (Locorotondo), Tenute Rubino (Brindisi), Candido (San Donaci), Carvinea (Carovigno), Cantina Santa Barbara (San Pietro Vernotico), Due Palme (Cellino San Marco), Leone De Castris (Salice Salentino), Menhir Salento (Bagnolo del Salento), Li Veli (Cellino San Marco), Trullo di Pezza (Torricella), Apollonio (Monteroni di Lecce), Schola Sarmenti (Nardò), Tenuta Viglione (Santeramo in Colle), Montemarcuccio di Faniglione Pietro (Cisternino), Felline (Manduria), Paolo Leo (San Donaci).
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